Математика полезна для здоровья!

    Об энергетической ценности продуктов, принципах рационального питания в рамках недели популяризации подсчёта калорий рассказала заместитель главного врача по поликлинической работе  Людмила Александровна Короленко. 

    Здоровое питание для нормальной жизнедеятельности организма выступает такой же базой, как таблица умножения в изучении «царицы наук». Калория – единица измерения энергии, поступающей в организм с пищей. Для поддержания приемлемой массы тела суточная калорийность рациона должна соответствовать расходам на физическую и двигательную активность в течение дня, а также учитывать пол, возраст, профессию каждого человека. Не бывает двух одинаковых людей! 
В соответствии с индивидуальными особенностями организма два внешне похожих человека с одинаковым весом и возрастом могут расходовать энергию по-разному.Скорость обменных процессов определяется генетикой, гормональным фоном и даже температурой окружающей среды.   Как советуют специалисты, для облегчения контроля за калорийностью пищи оптимально исключить из рациона продукты глубокой степени переработки, которые содержат высокое количество насыщенных и транс-жиров, пищевой соли и добавленного сахара. Предпочтение отдавать таким способам приготовления пищи, как запекание, отваривание,на пару. 
   Но при этом соблюдать разнообразие поступающих в организм компонентов. Недостаток одних и, напротив, избыток других приводит к дефициту или излишку «строительных» и пластических материалов для организма.Меню должно быть построено в определённых пропорциях, учитывая сезонность и даже этнический колорит. Сбалансированность питания предполагает оптимальное соотношение в суточном рационе человекабелков, жиров и углеводов. Опять же, если брать в помощь математику, правильная формула составит 1:1:4. В процентах их доля такова: белки 11-14%, жиры не более 30%, углеводы не должны превышать 58%. Соблюдение энергетического равновесия является ключевым моментом в профилактике ожирения и активного долголетия. 

   Считайте калории и будьте здоровы!